ĐẶC SẢN RỪNG
Nói đến đặc sản rừng thì nổi tiếng nhất tại Ba Vì vẫn là gà đồi, lợn rừng, nhím, chim… các món ăn được chế biến theo hương vị dân dã, đậm phong cách rừng núi. Để bắt đầu cho bữa tiệc đặc sản rừng nên lựa chọn món gà đồi luộc, gà đồi ở đây chỉ be bé nhưng chắc nịch, thịt ngọt và dai. Sau món gà thì đừng quên các món từ lợn rừng Ba Vì như lợn rừng quay móc mật giòn rụm, hay lợn xiên que nướng móc mật thơm phức, nếu muốn lạ miệng hơn có thể gọi các món chim rừng như chim ngói nướng mọi béo tròn, xôi chim nóng hổi. Đối với những người thích lai rai để cho câu chuyện thêm thân mật, rôm rả thì lựa chọn các món ăn chơi như nhím xào, bê tái chanh, dê tái. Cuối bữa chọn các món đậm đà như như nhím om rượu mận, nhím om giả cầy để ăn cùng cơm nóng hay bún vừa ngon hết xảy vừa hợp lý cho một ngày du lịch và khám phá đặc sản Ba Vì.
ĐẶC SẢN SÔNG NƯỚC
Với mạng lưới thủy văn độc đáo với sự trù phú của hai con sông lớn, nhiều hồ và thác đã tạo nên sự đa dạng về thủy sản cũng như các đặc sản sông nước. Ngon nức tiếng phải kể đến các món từ cá ngạnh, cá lăng, cá nheo, cá quất. Nếu muốn tìm cảm giác về một món ăn mộc mạc, chân quê cùng với những thớ thịt săn chắc thì tự tay chọn cho mâm tiệc của mình một chú cá ngạnh rồi những người đầu bếp sẽ chế biến thành món nướng hay om tùy theo khẩu vị, yêu cầu của thực khách. Hoặc muốn một loại cá vừa giàu chất dinh dưỡng, vitamin vừa mềm vừa ngọt vừa bùi thì đừng quên chọn các món từ cá nheo như cá nheo om chuối đậu, cá nheo hấp xì dầu, cá nheo rá chanh… Thật nhiều món ngon cho một điểm đến, một lần chắc chẳng thể thưởng thức hết được vậy nên thực khách dặn mình rằng sẽ phải quay lại khi có dịp để cảm nhận được nhiều thêm tinh tế từ ẩm thực Ba Vì nơi đây.
ĐẶC SẢN NÔNG NGHIỆP
Đặc sản Ba Vì cũng được tạo ra bởi các trang trại đồng quê với nhiều sản phẩm nông nghiệp phong phú mang đặc trưng của Ba Vì.Với các nông trại bò sữa quy mô, đạt chuẩn mỗi lần du lịch Ba Vì du khách không thể bỏ qua các món được chế biến từ sữa với vị thơm ngon, béo, ngậy, tốt cho sức khỏe như sữa tươi, caramen, sữa chua, bánh sữa… và không quên tay xách nách mang sao cho đủ loại để làm quà. Thưởng thức các thức quà chế biến từ sữa tại Ba Vì luôn có một vị riêng không phải nơi nào cũng có, riêng ở sự tươi mới của sản phẩm, riêng ở các sản phẩm hand made, riêng ở độ mềm, mịn, thơm ngậy của sản phẩm vừa làm ra đã được thưởng thức ngay.
Vốn là một trong cái những cái nôi của văn minh lúa nước đặc sản Ba Vì còn phải kể đến các món ăn mang hương vị núi rừng như xôi nếp nương được làm từ các hạt nếp tròn mẩy, khéo đồ với lá cẩm, lá dứa, gấc, nghệ để cho ra món xôi ngũ sắc ngây ngất lòng người; hay món chè lam tinh tế được nhào nặn từ các nguyên liệu đồng quê như nếp, mật mía, mạch nha, gừng, lạc, vừng… Tất cả đã tạo ra các thức quà ngon, mang đậm phong cách dân dã, mộc mạc.
Xem thêm: Những đặc sản Ba Vì cực ngon không thể bỏ qua khi đi du lịch
Sau khi đã biết được kha khá đặc sản Ba Vì liệu thực khách có thắc mắc là thưởng thức những đặc sản này ở đâu không? Ba Vì có khá nhiều nhà hàng quy mô từ nhỏ đến lớn chuyên phục vụ các món đặc sản nổi tiếng như nhà hàng Xạ Hương, Tản Đà, Ao Vua, Đầm Long…Và nếu muốn dừng lại một nơi để thưởng thức hết các đặc sản trứ danh của Ba Vì thì nhà hàng Lá Cọ là điểm dừng chân lý tưởng quy tụ các món từ đặc sản rừng, đặc sản cá sông cho đến kem tươi, sữa chua, caramen… Nhà hàng Lá Cọ là nhà hàng lớn nhất và lâu đời nhất với quy mô 2 ha và phát triển không ngừng trong suốt 20 năm qua. Ngoài bề dày về kinh nghiệm và bề rộng về quy mô nhà hàng còn nổi tiếng bởi chuỗi trang trại khép kín theo mô hình VAC cung cấp các thực phẩm sạch từ rau cho đến cá, gà, lợn, nhím, chim… Sau khi thưởng thức nếu vẫn muốn mang một phần Ba Vì về nhà thì có thể liên hệ với nhà hàng để đặt rau sạch, thịt đặc sản, sữa chua, bánh sữa.
No comments